NEUJAHRS-MENÜ 2027

Samstag, 16.Jan. 2027 pünktlich um 19.00 Uhr
4 - Gang NEUJAHRS-MENÜ mit Wein-Degustation
zubereitet von Sascha Hagenfeld und seinem Team

Wir begrüßen Sie mit einem
Riesling-Sekt vom Pfälzer Winzer –Trocken
dazu ein Gruß aus der Küche

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Tatar und marinierte Praline vom Thunfisch
auf Meeresalgensalat dazu Mais-Blini
25er Kallfelz Riesling „S“ Hochgewächs – trocken
WG Kallfelz Zell-Merl Mosel „Goldmedaille 2025 an der Mosel“

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Gänserahm-Süppchen
mit hausgemachten Preiselbeer-Ravioli`s
25er Vier Jahreszeiten Grauer Burgunder QbA - trocken
WG Vier Jahreszeiten, Bad Dürkheim – Pfalz

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Maishuhn-Brust im Thymian-Crèpe
auf Kohlrabi Gemüse und Kartoffel-Stampf
                24er Les Cèpages Cabernet Sauvignon - rouge                   
Pays d`Oc 24er – La Baronne Ph. Rothschild - Frankreich

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Rum-Marzipankugeln auf Chili-Kirschen
und Cassis-Sorbet
Manz-Secco trocken, Rheinhessen

All inclusive – Preis pro Person Euro 78,00

Der Preis beinhaltet: 4-Gänge Menü – Sekt-Empfang – Mineralwasser –
Alle o.g. Weine soviel Sie trinken möchten bis zum Schluß des Menüs.
Zum Abschluß servieren wir einen Digestif und Kaffee.

- Das ideale Weihnachts-Geschenk-
Nach Zahlungs-Eingang erstellen wir Ihnen, auf Wunsch,
einen Geschenk-Gutschein